Globetrotter Proef de rijke en gevarieerde smaken van de Filipijnse keuken
Als je houdt van exotische gerechten en nieuwe smaken wilt ontdekken, dan is de Filipijnse keuken zeker iets voor jou. Met invloeden van verschillende culturen, zoals Spaans, Chinees en Maleisisch, biedt de Filipijnse keuken een rijke verscheidenheid aan smaken die elke foodie zal bekoren.
De invloeden van de Filipijnse keuken
De Filipijnse keuken is sterk beïnvloed door de vele culturen die zich in de loop der eeuwen in de eilandenarchipel hebben gevestigd. De Spaanse invloed is duidelijk merkbaar in gerechten zoals adobo, een stoofpot van vlees gemarineerd in azijn en sojasaus, en af en toe gekruid met knoflook en peper. De Chinese keuken heeft ook zijn stempel gedrukt op de Filipijnse gerechten, met gerechten zoals lumpia, een soort van loempia met een vulling van vlees en groenten. Daarnaast zijn er ook invloeden van de Maleisische en Indonesische keuken, met gerechten zoals kare-kare, een stoofpot met pindasaus en groenten.
Populaire Filipijnse gerechten
Een van de bekendste Filipijnse gerechten is sinigang, een zure stoofpot met vlees, vis of garnalen, en een mix van groenten zoals aubergine, okra en radijs. Een ander populair gerecht is lechon, een geroosterd varken dat op speciale gelegenheden wordt geserveerd. En natuurlijk mag de beroemde halo-halo niet ontbreken, een verfrissend dessert gemaakt van gemengd fruit, zoete bonen, gecondenseerde melk en ijs.
Ontdek de Filipijnse keuken
Of je nu houdt van pittig, zuur, zoet of hartig, de Filipijnse keuken heeft voor elk wat wils. Met zijn rijke en gevarieerde smaken is het zeker de moeite waard om de culinaire hoogstandjes van de Filipijnen te ontdekken. Dus laat je verrassen door de smaken van de archipel en proef de authentieke gerechten die de Filipijnse keuken te bieden heeft.