Globetrotter Geniet van de exotische keuken van de Filipijnen
De Filipijnse keuken staat bekend om zijn unieke smaken, verse ingrediënten en kleurrijke gerechten. Als je avontuurlijk bent ingesteld en graag nieuwe smaken wilt ontdekken, dan is de Filipijnse keuken zeker de moeite waard om te proberen. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door de smaken van de Filipijnen.
Verse zeevruchten en tropische vruchten
Een van de meest kenmerkende aspecten van de Filipijnse keuken is het gebruik van verse zeevruchten en tropische vruchten. Met meer dan 7000 eilanden is het geen verrassing dat vis en schaaldieren een belangrijk onderdeel zijn van de Filipijnse gerechten. Denk aan gegrilde vis, ceviche, inktvis gerechten en garnalen in kokossaus.
Daarnaast worden tropische vruchten zoals mango, ananas, papaja en guave veel gebruikt in salades, desserts en als verfrissend tussendoortje. De zoete en sappige smaken van deze vruchten zorgen voor een heerlijke toevoeging aan de Filipijnse gerechten.
Adobo en sinigang
Twee gerechten die je zeker moet proberen als je de Filipijnse keuken wilt ervaren zijn adobo en sinigang. Adobo is een stoofpot van vlees (vaak varkensvlees of kip) gemarineerd in azijn, sojasaus, knoflook en zwarte peper. Het resultaat is een hartig en smaakvol gerecht dat perfect geserveerd kan worden met rijst.
Sinigang daarentegen is een zure soep gemaakt van tamarinde, tomaten, uien, groenten en vlees of vis. De zure smaak gecombineerd met de verse ingrediënten maakt sinigang tot een verfrissend en smaakvol gerecht dat veel geliefd is in de Filipijnen.
Street food en desserts
Als je de straten van de Filipijnse steden verkent, zul je ook worden verleid door de geuren van heerlijke street food. Van gegrilde kippenpoten en maïs geroosterd in kokosnoot, tot gefrituurde bananen en lumpia (Filipijnse loempia), er is voor ieder wat wils.
Om je Filipijnse culinaire ervaring compleet te maken, moet je zeker de verschillende desserts proberen. Denk aan bibingka, een rijstcake bereid in kokosmelk en bestrooid met suiker en kaas, of halo-halo, een mix van ijs, gecondenseerde melk, fruit en bonen. Deze zoete lekkernijen zullen zeker je smaakpapillen verrassen.
Kortom, de Filipijnse keuken biedt een breed scala aan smaken en gerechten die je zeker moet proberen. De verse ingrediënten, tropische vruchten en unieke bereidingswijzen maken het een culinaire ervaring om nooit te vergeten. Dus, waar wacht je nog op? Ga op avontuur en geniet van de exotische smaken van de Filipijnen!