Globetrotter Ontdek de diverse keuken van de Filipijnen op een culinaire rondreis
Wie houdt er nu niet van lekker eten? Voor de avontuurlijke fijnproever is de Filipijnse keuken een waar paradijs. Met invloeden uit India, China, Spanje en Amerika is de Filipijnse keuken een smeltkroes van smaken en gerechten. Tijdens een culinaire rondreis door de Filipijnen maak je kennis met de diverse keuken van dit prachtige land.
Een smaakvolle start: ontbijt
In de Filipijnen begint de dag vaak met een stevig ontbijt. Een populair gerecht is tapsilog, bestaande uit gebakken rijst (tapa), een gebakken ei (itlog) en tomaten en komkommers. Ook de lokale favoriet champorado, een soort rijstepap met pure chocolade, is zeker het proeven waard.
Heerlijke street food
Tijdens een culinaire rondreis door de Filipijnen kan een bezoek aan de lokale markten en straatstalletjes niet ontbreken. Hier vind je een overvloed aan smakelijke snacks, zoals balut (een bevruchte eendenembryo), kwek-kwek (gefrituurde quail eggs) en isaw (gegrilde kippen- of varkensdarmen). Durf jij deze lokale specialiteiten te proberen?
Verfrissende lekkernijen
Met een tropisch klimaat is het geen verrassing dat de Filipijnen veel verfrissende lekkernijen kent. Probeer zeker halo-halo, een dessert met gemalen ijs, gecondenseerde melk, verschillende soorten bonen en fruit. Ook mais con hielo, een verfrissend drankje met mais, suiker, melk en ijs, is een echte aanrader op een warme dag.
Unieke fusion gerechten
Door de eeuwenoude handel en kolonisatie kent de Filipijnse keuken veel invloeden uit andere landen. Zo zijn er diverse fusion gerechten ontstaan, waarbij lokale ingrediënten gecombineerd worden met buitenlandse kookstijlen. Probeer bijvoorbeeld de beroemde kare-kare, een stoofschotel met pindasaus en groenten, of de zoetzure adobo, een gerecht van varkensvlees of kip gemarineerd in azijn en sojasaus.
Zeevruchtenparadijs
Met meer dan 7.000 eilanden is de Filipijnen een waar paradijs voor liefhebbers van zeevruchten. Proef de verse vis, schaaldieren en schelpdieren die op verschillende manieren bereid worden. Van gegrilde inktvis tot vissoep en van krab in kokosmelk tot gefrituurde garnalen, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Laat je verrassen door de diverse keuken van de Filipijnen
Een culinaire rondreis door de Filipijnen is een ware ontdekkingsreis voor je smaakpapillen. Van exotisch ontbijt tot street food, van verfrissende lekkernijen tot fusion gerechten en van zeevruchten tot vleesgerechten, de Filipijnse keuken heeft voor ieder wat wils. Laat je verrassen door de diversiteit en rijkdom van de Filipijnse culinaire wereld en geniet van elke smaakvolle ontmoeting met deze bijzondere keuken. Bon appétit!