Globetrotter Duik in de culinaire wonderen van de Filipijnen
De Filipijnse keuken is een schatkist van smaken, met invloeden uit de Spaanse, Chinese, Maleisische en Amerikaanse keuken. Het is een explosie van kleur, geur en smaak die elke fijnproever zal betoveren. Van exotische zeevruchten tot sappige tropische vruchten, de Filipijnse keuken biedt voor elk wat wils.
Visgerechten: een feest voor de zintuigen
In de Filipijnen is vis een belangrijke bron van proteïnen en de visgerechten zijn dan ook niet te missen. Een van de bekendste visgerechten is sinigang, een zure soep met vis, groenten en tamarinde. Ook adobo, in azijn en sojasaus gemarineerde vis, is een populair gerecht. Voor wie van pittig houdt, is er de pittige viscurry genaamd kare-kare. Met zijn rijke smaak en geurige kruiden is dit een ware smaaksensatie.
Hapjes en snacks: perfect voor een snelle hap
Als je op straat loopt in de Filipijnen, kun je niet om de vele hapjes en snacks heen. Probeer zeker de gefrituurde bananen, beter bekend als turon, of de gegrilde kippenlevers genaamd isaw. Ook de kleurrijke ube halaya, een zoete paarse yam-pudding, is een aanrader.
Desserts: een explosie van zoetigheid
Filipijnse desserts zijn een feest voor de zoetekauw. Durian, een controversiële vrucht met een sterke geur, wordt vaak gebruikt in ijs en gebak. Ook de beroemde leche flan, een romige karamelcustard, en de luchtige meringue-taart genaamd sans rival zijn niet te missen.
Exotische vruchten: een smaakvolle ontdekkingstocht
De Filipijnen is de thuisbasis van een overvloed aan exotische vruchten. Probeer zeker de zoete mango’s, de sappige lanzones en de romige durian. Voor wie durft, is ook de stinkende vrucht, balut genaamd, een interessante ervaring.
Duik in de culinaire wonderen van de Filipijnen en laat je smaakpapillen verrassen door de rijke en gevarieerde smaken die dit prachtige land te bieden heeft. Met zijn heerlijke visgerechten, verrukkelijke hapjes, decadente desserts en exotische vruchten is de Filipijnse keuken een ware ontdekking voor elke fijnproever.