Globetrotter Geniet van de heerlijke visgerechten van de Filipijnen
De Filipijnen staat bekend om zijn prachtige stranden, adembenemende landschappen en vriendelijke bevolking. Maar wist je dat dit eiland ook een paradijs is voor liefhebbers van visgerechten? Met zijn overvloed aan verse vis en zeevruchten, biedt de Filipijnse keuken een scala aan heerlijke visgerechten die de moeite waard zijn om te proeven. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door de Filipijnen en laten we je kennismaken met enkele van de meest geliefde visgerechten van het land. Dus pak een stoel, maak je klaar om te watertanden en laten we eens kijken wat de Filipijnse keuken te bieden heeft!
Adobo
Adobo is een van de meest populaire gerechten in de Filipijnen. Het wordt meestal gemaakt met varkensvlees of kip, maar sommige regio’s hebben hun eigen versie met vis. Visadobo wordt gebakken in knoflook, laurierblaadjes, azijn en sojasaus, waardoor het een heerlijke zure en hartige smaak krijgt. Het is een must-try gerecht voor liefhebbers van vis en zeevruchten.
Sinigang
Sinigang is een zure stoofpot die vaak wordt bereid met varkensvlees, garnalen of vis. Het belangrijkste ingrediënt is tamarinde, waardoor het een heerlijk zure smaak krijgt. Andere ingrediënten zoals tomaten, uien, radijs en spinazie worden toegevoegd om de smaken te versterken. Sinigang is een favoriet onder de locals en een must-try voor iedereen die de Filipijnse keuken wil ervaren.
Kinilaw
Kinilaw is de Filipijnse versie van ceviche, een rauwe visbereiding gemarineerd in azijn en gekruid met ui, gember en chili. Het is een verfrissend en pittig gerecht dat perfect is voor liefhebbers van rauwe vis en zeevruchten. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht of als onderdeel van een feestelijke maaltijd.
Kortom, als het op visgerechten aankomt, heeft de Filipijnse keuken voor elk wat wils. Of je nu houdt van zure, pittige of hartige smaken, er is altijd een visgerecht dat bij je past. Dus als je de kans krijgt om de Filipijnen te bezoeken, zorg er dan voor dat je deze heerlijke visgerechten niet mist! Bon appétit!