Globetrotter Geniet van de kleurrijke en exotische gerechten uit de Filipijnse keuken
De Filipijnse keuken staat bekend om zijn heerlijke, kleurrijke en exotische gerechten. Met invloeden uit de Spaanse, Chinese, Japanse en Amerikaanse keuken is de Filipijnse keuken een unieke mix van smaken en texturen. Van zeevruchten tot geroosterd varkensvlees, er is voor elk wat wils in de Filipijnse keuken. In dit artikel laten we je kennismaken met enkele van de meest geliefde Filipijnse gerechten.
Adobo
Een van de meest populaire gerechten in de Filipijnse keuken is Adobo. Dit gerecht bestaat uit vlees (vaak varkensvlees of kip) dat gemarineerd is in een mengsel van azijn, sojasaus, knoflook, laurierblad en peperkorrels. Het vlees wordt langzaam gestoofd tot het mals en sappig is. Adobo staat bekend om zijn hartige smaak en is vaak te vinden op de eettafels van de Filipijnse gezinnen.
Sinigang
Een ander geliefd gerecht is Sinigang, een zure soep gemaakt van varkensvlees, garnalen of vis, vermengd met een verscheidenheid aan groenten zoals aubergine, radijs en spinazie. Het zure element van de soep komt van tamarinde, tomaat of kamias (zure kers). Sinigang is een verfrissend en hartig gerecht dat perfect is voor een warme dag.
Lechon
Voor de liefhebbers van geroosterd varkensvlees is Lechon een absolute must-try. Dit gerecht bestaat uit een heel varken dat aan het spit wordt geroosterd tot de huid knapperig is en het vlees sappig en smaakvol is. Het wordt vaak geserveerd met een dipsaus gemaakt van lever, azijn en knoflook. Lechon is een feestmaal en wordt vaak geserveerd op speciale gelegenheden en feesten.
Halo-Halo
Voor de zoetekauwen is er Halo-Halo, een dessert dat letterlijk “mix-mix” betekent. Het bestaat uit een mix van zoete ingrediënten zoals gecondenseerde melk, jackfruit, kokosnoot, gelatine, bonen, rijstcrispy’s en ijs, allemaal geserveerd in een glas of kom. Het is een kleurrijk en verfrissend dessert dat perfect is om te genieten op een warme zomerdag.
Geniet van de kleurrijke en exotische Filipijnse keuken
Of je nu van hartige gerechten houdt of liever een zoet dessert wilt proberen, de Filipijnse keuken heeft voor elk wat wils. Met zijn unieke mix van smaken en textuur is het zeker een culinaire ervaring die de moeite waard is om te verkennen. Dus, wees avontuurlijk en geniet van de kleurrijke en exotische gerechten uit de Filipijnse keuken.