Globetrotter Verwen jezelf met de smaakvolle visschotels van de Filipijnen
De Filipijnse keuken staat bekend om zijn smaakvolle en gevarieerde visschotels. Van gegrilde vis tot heerlijke stoofschotels, de Filipijnse keuken heeft voor elk wat wils. Ben je benieuwd naar de smaken van de Filipijnen? Lees dan snel verder en ontdek hoe je jezelf kunt verwennen met de heerlijke visschotels van dit prachtige land.
Verse ingrediënten
Een van de redenen waarom de visschotels van de Filipijnen zo smaakvol zijn, is het gebruik van verse ingrediënten. Vis wordt vaak rechtstreeks uit de zee gehaald en meteen verwerkt in de gerechten. Dit zorgt voor een intense en pure smaak en draagt bij aan de kwaliteit van de visschotels.
Sinigang na Isda
Een van de bekendste visschotels uit de Filipijnse keuken is Sinigang na Isda, een zure stoofschotel met vis. Deze heerlijke soep wordt bereid met verse groenten zoals radijs, aubergine en spinazie, en op smaak gebracht met tamarinde voor de zure toets. De vis wordt langzaam gestoofd in de bouillon, waardoor de smaken goed kunnen vermengen. Het resultaat is een verrukkelijke en hartverwarmende stoofschotel.
Inihaw na Pusit
Voor de liefhebbers van gegrilde vis is Inihaw na Pusit een absolute aanrader. Deze gegrilde inktvis wordt gemarineerd in een mengsel van sojasaus, calamansi (een soort citrusvrucht) en knoflook, waardoor de inktvis een verrukkelijke smaak krijgt. De inktvis wordt vervolgens gegrild boven houtskool, wat zorgt voor een heerlijke rokerige smaak. Serveer de Inihaw na Pusit met wat gekruide rijst en je hebt een geweldige maaltijd.
Escabeche
Een andere populaire visschotel is Escabeche, een zoetzure visstoofpot. De vis wordt eerst gefrituurd tot hij knapperig is en vervolgens overgoten met een saus op basis van tomaten, uien en paprika. De toevoeging van azijn en suiker zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en zuur. Escabeche wordt vaak geserveerd met gestoomde rijst en is een absolute smaaksensatie.
Kortom, de visschotels van de Filipijnen zijn een ware traktatie voor de smaakpapillen. Of je nu houdt van stoofschotels, gegrilde vis of zoetzure gerechten, de Filipijnse keuken heeft voor ieder wat wils. Probeer deze heerlijke gerechten zelf eens thuis uit en geniet van de smaken van de Filipijnen. Je zult er geen spijt van krijgen!