Globetrotter Verwen jezelf met de traditionele vleesgerechten van de Filipijnen
De Filipijnse keuken staat bekend om haar smaakvolle en gevarieerde vleesgerechten. Of je nu een liefhebber bent van gegrild vlees, stoofschotels of gebakken vlees, de Filipijnse keuken heeft voor elk wat wils. In dit artikel zullen we enkele van de heerlijke traditionele vleesgerechten van de Filipijnen bespreken, zodat je jezelf kunt verwennen met deze smakelijke gerechten.
Gegrilde lekkernijen: Inihaw
Een van de meest geliefde vleesgerechten in de Filipijnen is inihaw, oftewel gegrild vlees. Het vlees wordt gemarineerd in een mengsel van sojasaus, knoflook, citroensap en verschillende kruiden en specerijen voordat het op de grill wordt bereid. Of het nu gaat om varkensvlees, kip, rundvlees of vis, inihaw is altijd een feest voor de smaakpapillen. Neem bijvoorbeeld inihaw na baboy, gegrild varkensvlees, geserveerd met een pittige saus, en je zult meteen begrijpen waarom dit gerecht zo geliefd is in de Filipijnse keuken.
Heerlijke stoofschotels: Kare-kare
Een andere populaire traditionele vleesgerecht in de Filipijnen is kare-kare, een rijke stoofpot gemaakt van rundvlees, tripes, groenten en pindasaus. Het vlees wordt langzaam gestoofd in de pindasaus, waardoor het heerlijk mals en vol van smaak wordt. Kare-kare wordt vaak geserveerd met een kant van bagoong, een gefermenteerde garnalensaus, die de perfecte aanvulling biedt op de rijke smaken van het gerecht.
Gebakken smaaksensaties: Lechon Kawali
Voor de liefhebbers van knapperig gebakken vlees is lechon kawali een absolute must-try. Dit gerecht bestaat uit stukjes varkensvlees die eerst worden gekookt en vervolgens gebakken tot ze knapperig en goudbruin zijn. De combinatie van het malse vlees en de knapperige korst maakt lechon kawali tot een favoriet onder de vleesliefhebbers.
Of je nu kiest voor inihaw, kare-kare, lechon kawali of een ander traditioneel vleesgerecht van de Filipijnen, één ding is zeker: de smaken en texturen van deze gerechten zullen je zeker verwennen. Dus waar wacht je nog op? Probeer deze heerlijke gerechten en geniet van de smaakvolle ervaring van de Filipijnse keuken.